Mrkvové pyré se sójovými plátky

30.07.2021

Skvělý a rychlý recept na veganské pyré které si zamilujete!

|Porce: 2-3|                    |Rostlinný recept|                  |Čas přípravy: do 30 minut|

PYRÉ

6 menších mrkví

1/2 větší brambory

Miska mražených zelených a žlutých fazolek

KOŘENÍ

1/2 konzervy kokosového mléka

1/2 lžičky soli

1/2 lžičky kurkumy

1 lžička muškátového oříšku

1/2 lžičky sladké papriky

1 stroužek česneku

Špetka chilli

1 lžička jablečného octa

PŘÍLOHA

6 velkých brambor

Půl sáčku sójových plátků

Česnekový prášek

Zeleninový vývar

Bobkový list

Sušený drcený rozmarín

POSTUP

Ingredience na pyré jsem uvařila ve vodě do měkka, poté vložila do mixéru spolu s kořením a umixovala do hladka. 

Mezitím jsem zalila sójové plátky vařící vodou (můžeme přidat zeleninový vývar pro lepší chuť), já přidávám jeden bobkový list. Nechala jsem je namočit dokud plátky nenasákly vodou a nezměkly.

Na plech jsem rozložila nakrájené brambory, pokapala je jemně olivovým olejem, a posypala rozmarýnem a dala péct do trouby (180C cca 20min).

Ze sójových plátků jsem vylila vodu a vymačkala přebytečnou vodu. Plátky jsem rozprostřela na plech, posypala česnekem a pokapala olivovým olejem, přidala jsem je do trouby k bramborám. Vše jsem vytáhla z trouby až byly brambory měkké, křupavé stejně tak plátky.

K hotovému jídlu jsem nakrájela jarní cibulku a přidala okurek, určitě by k tomu byl úžasný nějaký zeleninový salát, na ten jsem už neměla moc času.

Nechte si chutnat!