Domácí sushi

30.03.2020

Experimenty v karanténě

Řadím se mezi milovníky dobrého sushi už nějaký ten pátek. Pravidelně jsme chodili na sushi i v Praze, především na moje oblíbené running sushi na IPáku <3

Na to, že je sushi v podstatě rýže s rybou nebo zeleninou, je tom restauraci poměrně drahá záležitost. To mě ale od pojídání sushi nikdy neodradilo, spíše naopak! Vždy jsem si chtěla sushi vyrobit sama, ale nikdy jsem se k tomu nedokopala, až poslední den roku 2019. Výroba vlastního sushi vyjde mnohem levněji než kupované! Sice to chce nějaký ten cvik, aby sushi vypadalo a chutnalo jako od profesionála, ale stojí to zato! :)

Řekla jsem si, že zrovna na silvestra by se to hodilo. Měla jsem spoustu času na přípravu i na sehnání surovin. Tady na Zélandu se v klasických supermarketech prodává takzvaná sushi kit, neboli sushi výbava. Najdete v ní vše potřebené k vyrobení sushi rolek, kromě náplně (ryb, zeleniny..)

1. Dva hrnky rýže propláchneme v sítku dokud z něj nepoteče čirá voda

2. Propláchnutou rýži dáme do hrnce a přilijeme 2 hrnky vody

3. Vaříme na mírném plameni zhruba 15-20 minut, vypneme plamen a necháme dojít 10 minut pod pokličkou

4. Přilijeme ocet (zhruba dvě lžíce) a 1 lžíci moučkového cukru a pořádně promícháme (dle chuti)

5. Rýži necháme zcela vychladnout

6. Mezitím si připravíme náplň. Nakrájíme lososa, okurek, mrkev nebo surimi tyčinky na proužky

7. Odstřihneme si cca 2cm Nori řasy, aby jsme měli z řasy čtverec

8. Rozložíme si bambusovou podložku (můžeme na ní položit kus potravinové folie) a položíme jednu Nori řasu lesklým povrchem směrem dolů do podložky

9. Nachystáme si hrnek se studenou vodou, kde si bude namáčet stěrku, kterou budeme nabírat rýži aby se tolik nelepila

10. Na řasu poklademe vrstvu rýže (1cm od horního okraje) a utlačíme ji stěrkou

11. Na střed položíme náplň

12. Uchopíme podložku, a začneme rolovat směrem od sebe. Rolujeme pevně, aby se nám při krájení sushi nerozpadlo

13. Nejlépe se mi krájí vroubkovaným nožem, který si vždy namočím do vody

14. Samozřejmě podávám s wasabi pastou a sójovou omáčkou

Vím že není ještě dokonalé jelikož sushi dělám teprve po třetí, ale chutnalo skvěle. Chce to cvik a praxi a jednou bude vypadat jako od profíka! :D

Dobrou chuť!

jQuery Tlačítko na začiatok by William from Wpromotions.eu