Quinoa salát s dijónským dresinkem
Jednoduchý veggie recept vhodný k obědu i večeři
Ingredience:
1 miska bílé quinoi
1 žlutá paprika
Půlka vařené červené řepy
Nať z jarní cibulky
Kukuřice
Půlka uzeného tofu
Pepř a sůl
Ingredients:
bowl of white quinoa
1 yellow bell pepper
half of beetroot
scallion
sweet corn
half of smoked tofu
slt and pepper
Na dresink budeme potřebovat:
2 lžíce dijónské hořčice
2 lžíce olivového oleje
2 lříce cintronové šťávy
1 lžíce agávového nebo jiného sirupu
mletý pepř a mořská sůl
For dressing:
2 tbl of dijon mustard
2 tbl of olive oil
2 tbl of lemon juice
1 tbl of agave syrup or other syrup
sea salt and pepper
Zeleninu nakrájím na střední kousky a na kokosovém oleji lehce opražím. Přidám uzené tofu nakrájené na malé kousky, a pražím do křupava. Mezitím co se zelenina smaží, si propláchnu quinou v sítku. V poměru 1 díl vody a 1 díl quinoi přivedu k varu. Já quinou i trochu osolím, poté vařím 15 minut pod pokličkou. Potom vypnu indukční desku a nechám dojít pod pokličkou ještě 5-10 minut.
Jakmile paprika začne mněknout, pánev odstavím. Uvařenou quinou nasypu do mísy a přidám opraženou zeleninu.
Smíchám všechny ingredience na dresink v misce a pořádně promíchám. Já osobně dresinkem pokapávám až jídlo na talíři, ale můžete jej vlít do misky a promíchat vše dohromady.
Salát většinou jíme samostatně nebo s opečeným toustovým chlebem :)
Cut vegetables into smaller pieces and stir fry on a pan with olive oil after add a smoked tofu and stir to crispen. Mix vegetable and tofu with cooked quinoa. All ingredients for dressing mix together in a cup and pour in quinoa salad.